固态酿酒设备应怎么清洗
酒有千年的发展历史,在生活中占有重要位置,因为它是人们所食用的物质,所以在酿造生产中要注意对酿酒设备的清洁,以---酿造酒液的卫生。我们知道,一般酿酒设备清洗时刻是刚酿过---,残渣尚未沉积,这时清洗固态酿酒设备是会---提高工作效率的,那么在清洗酿酒设备的时候还应该注意哪些问题呢?
1、当酿酒设备安装结束后进行水洗,用自来水冲刷糖化锅、过滤槽、沉积槽。冲刷发酵罐时,将自来水管路接在发酵罐排气阀上,排污阀翻开,冲刷10分钟。
2、进行火碱清洗。在糖化锅中参加自来水200l左右,再参加3%量的火碱片,进行加热,温度到达80-90度。糖化锅、过滤槽的碱洗经过糖化搅拌器、过滤耕刀及饮料泵的输送来完成,发酵罐碱洗时,先将饮料泵至换热器至发酵罐排污阀之间管道链接起来,将火碱水泵入发酵罐,(注意安全!若火碱水溅到身上,使用大量清水冲刷,重者送医院),然后用饮料泵将发酵罐中的碱液经过排污管与排气管进行循环,碱洗20分钟,再用泵将该发酵罐中的碱液经过排污管打入下一发酵罐,然后进行如上操作。
发酵罐碱洗结束,可将碱液放入储存罐或稀释排放。如果清洗其它发酵罐时碱液温度下降的话,应从头回收到糖化锅从头加温再进行清洗。
3、用热水清洗固态酿酒设备。在糖化锅中参加自来水足量,进行加热,温度到达90-100度。糖化锅、过滤槽及沉积槽的碱洗经过糖化搅拌机、过滤耕刀及饮料泵的输送来完成。冲刷死角,需人工冲刷。发酵罐用热水清洗时,直烧固态酿酒设备,先将饮料泵至换热器至发酵罐排气阀之间的管路链接起来,翻开发酵罐的排污阀,冲刷5分钟。
4、终在使用前再用自来水(同上)冲刷即可。
固态酿酒设备更有效率
首要,用不用好的固态酿酒设备酿出的酒浑浊,卖相不佳,顾客自然不买账。闻的时候有杂味,喝的时候口感也欠好。还有喝欠好设备酿出的酒容易上头,在讲究酒桌文明的今日,这种酒现已不符合大众要求。
其次,杰出的储酒设备可以挑选电加热,或者是蒸汽加热,就不需求再花钱购买锅炉了,因此节能,减缩了制酒企业的开支。固态酿酒设备是用加厚型不锈钢制作而成的,---。不锈钢出产出来的产品光泽度高,外表也美丽,符合大多数顾客的购买需求。不仅于此,运用此储酒设备产酒率高,产出的酒品质有---。后,小型酿酒设备相较之曾经的储酒工艺需求很多的人力,固态酿酒设备,这种设备只需求一个人就可以完结出产,节省了人力。可是由于不锈钢的成本价格较高,在相同型号时不锈钢设备价格高于铝制产品,可是较高的价格会在日后出产中减缩成本,自动化固态酿酒设备,所以整体算下来,仍是不锈钢储酒设备整体效益更高。
一、固态酿酒设备的原料:
现在市场上固态酿酒设备原料有铝制和不锈钢以及紫铜三种,300公斤固态酿酒设备,这三种原料各有优势,所以在挑选的时候可以自由挑选。不锈钢原料的酿酒设备比较中庸,从---上看,是适合的酿酒原料。
二、酿酒设备的类型:
市面上的制酒设备分为两类:老式的平底锅和节能蒸汽酒锅。老式平底锅是传统的制酒设备,它有一个比较丧命的缺点:简单糊锅,即使是老师傅也---把控。而节能蒸汽酒锅是现代科技发展的产物,相对于以前的设备有很多长处:选用多种---加热技能,永无糊锅现象;没有异味,曲子味只有浓浓的酒香味,可以现烧现卖,又可贮酒增值;蒸馏完白酒放出的酒糟是搞养殖的好饲料,酒糟里的蛋白质含量可到达18%以上,可以饲喂猪、牛、羊、鹿、鱼、鸡、鸭、鹅等。因此,建议大家挑选节能蒸汽制酒设备。
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