白酒酿酒设备-久鼎酿酒设备-白酒酿酒 设备厂家

冬天怎么做好白酒酿酒设备设备的保养作业

1.要将——白酒酿酒设备传动部位将尘埃、油污处理干净并注满润滑脂；

2.要将冷却液悉数放净，放完后将设备作业二分钟，烘干机体内剩余的冷却液；

3.停运的带白酒酿酒设备电源线的线设备，要切断电源，同时将电源线撤除盘好做好标志，放置在安全的地方妥善保管，做好入库登记作业；

用好、管好出产设备是白酒厂管理体系的一个重要课题，搞好出产设备的保护保养作业，其实就是做到了防备性修补。

1.保护比修补更积极自动:保护是对正常运转的出产设备进行定时或不定时的保养查看，其意图是---出产设备不发作或少发作毛病，职能部门要把握保护保养和修补应遵循的准则。白酒酿酒设备保养的时刻由运用和管理人员自己灵敏把握，可自主方案和控制，是自动和积极的防备修补手法。而修补则是对已发作毛病的出产设备进行修复，意图是使其恢复原有功用，---白酒酿酒设备出产设备正常作业。修补的时刻不由修补人员自己把握，方案性和可控性也差，是一种---的、消沉的修补手法。

2.保护比修补更节省费用:由于保护是对正常作业的出产设备进行的保养，不需求替换零部件，在经济上花费较少，出产设备能正常运转，不影响白酒酿酒设备厂内其它设备的运用，也不影响出产的进行。修补则不同，是对出产设备现已发作的毛病进行排除。既然是毛病，就阐明现已发作了零部件的损坏，要替换一些零部件，一般代价都---，小型白酒酿酒设备价格，费用也较大。而且当白酒酿酒设备发作毛病后，究竟需求多长时刻才干修复，很难---把握。假如刚好库存备件不够，还需申请收购，既麻烦费用又高，还会影响出产的正常进行，经济效益也会受到影响。

3.保护比修补更容易完结:保护是按操作规程的要求对正常运转的出产设备进行保养查看，不需求对出产设备进行大拆大卸，也不需求太多技术和复杂的工具，除一些---的大型复杂出产设备需求请白酒酿酒设备厂家来人保养外，一般靠企业自己的运用或管理人员就可以完结。修补就不同了，由于是对现已发作了毛病的出产设备进行修复，因而技术要求---。首先要查看出毛病发作在什么方位，怎么拆换，白酒酿酒设备需求什么零部件或是由什么原因形成的。对有些判别不明的设备毛病问题，往往需求设备制造厂商协助才干处理。

如何对白酒酿酒设备进行澄清？

白酒酿酒设备酿酒完成后产生的米酒糟就像粥一样的，营养丰富，但是在酿酒过程中难免产生各种杂质，这时候就要对白酒酿酒设备进行澄清，那么，如何对白酒酿酒设备进行澄清呢？

小型白酒酿酒设备的澄清方法有两种，一种是自然澄清，一种用人工进行澄清。

方法一：下胶澄清，它是工业酒酿造过程中不可缺少的工艺环节。把酿造好的原酒放在温度为15℃以下的地方，温度要稳定，中型白酒酿酒设备，不要有大幅度的变化，在低温较恒定的环境下静置，酒中悬浮物会自然沉降，在玻璃瓶中可以看得很清楚。当悬浮物沉到瓶底时，仍采用虹吸法倒入另一瓶中，大型白酒酿酒设备，这样反复进行几次，每倒一次，除掉一部分酒泥，澄清度就提高一步。虽然不像工业制酒过滤得那样明澈，但酒液也显得很清，此人工澄清法简单易行。

方法二：鸡蛋清澄清法。家庭酿造酒因为数量不大，不需要去买胶澄清，一般50千克酒需要一个鸡蛋清。添加蛋清的量可随酒量依比例增减。将鸡蛋清加少量水搅拌均匀，然后加入需澄清的酒中，一边搅动一边加入使之均匀。加完后静置，经过一周，原酒中悬浮物可沉降到瓶子底部。如沉降不实可再观察几天，当沉降实之后，一次将上面澄清酒倒出即可。家庭自酿的这种酒已算是澄清酒，还可将手工酿酒拿到附近酒庄，用膜过滤装置过滤消毒和装瓶存放。

因为用白酒酿酒设备该新技术酿酒比传统技术本钱和工时节约一半，酿酒设备出酒率又进步50%，且能---酒质安稳一起还有高蛋白酒糟等副产品可出售或喂猪、鱼等。其经济效益就明显地体现出来了。