煮酒设备-久鼎酿酒设备-大型传统煮酒设备

如何能酿出好酒？酿酒技能才是要害煮酒设备

一个人有着精深的酿酒技能，就能酿出好酒么?---是不能的，由于咱们考虑的因素还很多。比如咱们在选酿酒的粮食的时候，是要选蛋白质含量低、酯类含量低、淀粉含量高的。淀粉多出酒率才高，蛋白质、酯类含量太高会导致酒体口感不好，有怪味、油化味，所以酿酒一般选高粱。煮酒设备

食用高粱谷粒供食用、酿酒。糖用高粱的秆可制糖浆或生食;帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚;嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料;颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心定神。高粱的品种多种多样：依照颜色分，有白高粱、黄高粱和红高粱；依照包括的淀粉分有粳高梁和糯高粱；依照成长周期长短，有早熟品种，中熟品种和晚熟品种；依照产地分，有国产，还有进口的。

酿酒技能煮酒设备

所以，拥有好的酿酒技能不一定能酿制出好好酒，但没有好的材料是万万不能酿制出好的酒。

煮酒设备材料决定白酒的好坏

煮酒设备按照酒类别可分为白酒酿酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等几种。设备按照酿酒原理可分为发酵设备、酿造设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备。煮酒设备按照材质可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备等几种。

以煮酒设备为例，木质和砖混是古老的传统酿酒设备，因为漏汽，体积大、不易迁移、出酒率低等原因已经被淘汰。而锡质酿酒设备又由于价格昂贵，难于普及。所以现在市面流行的煮酒设备大多为铝质设备和不锈钢设备。那么空间是铝质的好些还是不锈钢的好些呢?

铝质煮酒设备仍然占据市场大部分份额，铝密度小，因此铝质酿酒设备通常很轻，易于搬运。铝导热性能好，因此兴达铝制白酒酿酒设备的热效率---，节省燃料，并且出酒快，出酒率高。铝材成本低，因此煮酒设备价格要相对便宜一些，易被---。但因铝材在焊接时会留下较为明显的焊道，所以煮酒设备一般看起来略显粗糙一些，且由于铝的光泽度不高，使得铝质酿酒设备整体的美观度---降低。

业界中流传着一种说法：铝对人体有害，所以煮酒设备也对身体有害。其实这种说法是经不起推敲的：

一，对人体有害的不是铝，而是铝离子，而只有在酸性条件下，铝才能转变成为铝离子，整个白酒蒸馏过程可以说是中性环境。

二，铝在常温常态下，易被空气氧化在其表面形成致密的三氧化二铝薄膜，由于三氧化二铝性质很稳定，能够阻止外界与铝的进一步化学反应。

另外，三氧化二铝还是“有名”的耐火材料，能够承受几千度高温，而白酒蒸馏过程由于水的存在酒醅液至多只能达到100度。所以铝设备有害身体的说法是站不住脚的。对于开酒作坊或是酒厂的用户，

另一个在煮酒设备市场中大唱主角的是不锈钢酿酒设备。不锈钢酿酒设备光泽度高，坚硬耐磨，抛光之后几乎无焊道，漂亮美观，因此---消费者---。但是煮酒设备的缺点不容忽视，家用煮酒设备，首先表现在性能方面。不锈钢的导热性差，明显较铝差个---，煮酒设备，因此出酒率低，大型煮酒设备多少钱，耗费燃料。

其次不锈钢成本高，一般的煮酒设备价格都要比同种型号的铝质酿酒设备高一些。一般市场上纯不锈钢设备性能极差，建议不予选择。好的酿酒设备当是冷凝器铝制甑桶用不锈钢制。煮酒设备材料决定是硬。

煮酒设备型材好与不好，直接影响酒的品质，正如我们炒菜一个道理，小型煮酒设备，要做好一锅菜，不仅要在每一个环节中，放好合适的调料，更要掌握好火候，每一个环节都影响出的菜品。不同的酒，煮酒设备是不一样的。先从材质开始，煮酒设备由于价格昂贵，难于普及。

不锈钢导热性差，出酒率低，耗费燃料。铝质酿酒设备通常很轻，易于搬运，节省燃料，出酒快，对身体无伤害。所以建议选择铝质酿酒设备。然后选陶缸，主要的是选不要漏的，一般装300斤的比较合适。如果是挖坑做白酒，还是要注意防水。根据自己的销售量或酿酒养猪的量来定酿酒设备的大小，一般养10-20头的猪需要100-200的型的酿酒设备，100-200型就是一次投料100-200斤粮食，---可以酿酒2次。不管你选择多大的设备主要还是根据白酒的销售量和需要量。