蒸酒设备-久鼎设备-固态蒸酒设备

工欲善其事，必先利其器”——酿酒，设备挑选是要害

<论语>中有这样一句话：“工欲善其事必先利其器”，意思是说：一个人若想把事情做好，做完善做超卓，就应该把东西预备好，做好充沛的预备。比方说，咱们上山去砍柴，就应该挑选一把锋利经用的斧头，这样半响下来就能砍一捆柴，而假如咱们挑选一把不---的斧头，则很可能---下来连半捆柴都砍不到。所以东西的挑选，往往决议着做事情是能“---”，还是只能“事倍功半”。

就酿酒来说，其东西便是蒸酒设备。相同的道理，挑选什么样的蒸酒设备就直接关系到能不能酿出好酒，能不能做好生意---。

咱们知道，传统的酿酒大多是选用铁锅、木甄等落后设备，出酒率低，酒质没---，并且本钱耗费大。咱们假如选用这样的传统设备，不仅赢利没---，并且在与当地传统师傅竞赛的过程中也没有竞赛力，就像是一个刚学打拳的人要跟拳王比赛，是无法---的，但假如给他一把刀子，他的胜算是不是能---添加呢？

随着科技一日千里的进步开展，酿酒技术及设备也不断的得到---和---，以一本机械为代表的新工艺蒸酒设备便是好的蒸酒设备技术成果，功能齐全，在酿酒中起着---的效果，是一把有竞赛力的“刀子”。详细有哪些优势，农村蒸酒设备，咱们一起来看看：

其一、设备质料。

一本机械的蒸酒设备主件全部选用标准8k304不锈钢精制而成，设备焊接十分精密，耐酸碱耐高温，运用安全，优良、运用周期长。

其二、设备结构。

酒度可调锅盖。一本机械蒸酒设备设有酒度可调锅盖，不仅能够调酒度，还能起到过滤去杂、催陈增香的效果；并且酒度可调锅盖的双层结构还能起到调理酒度、复蒸的效果，家用全自动蒸酒设备，提高。

冷却性与密封性杰出。---的冷却器装置，加大的冷却面积，提高了冷却效果，而杰出的密封性使得酒蒸汽不显露，---了产值。

串蒸器，能用不同的粮食串蒸出不同口感的酒来，处理众口难调的千年难题。

此外，蒸酒设备其锅底选用节能型设计，---的减低了燃料消耗，节省出产本钱。设备共有9大类型32种惯例设备能够根据自己不同需求、不同投资才能选用合适的蒸酒设备

蒸酒设备酿造白酒的办法

一、破坏质料：质料破坏的意图在于便于蒸煮，使淀粉充分被使用。依据质料特性，蒸酒设备，破坏的细度要求也不同，薯干、玉米等质料，经过20孔筛者占60%以上。

二、进行配料：紧接着的一步便是配料了，配料的意图是将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。留意关键：配料要依据甑桶、窖子的大小、质料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时刻等具体情况而定，配料妥当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。

三、蒸煮糊化：这一步是比较关键的，主要是使用蒸煮让淀粉糊化，蒸酒设备厂家，作用：去除杂菌，有使用淀粉酶的活性。留意关键：蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。将质料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料一起进行，称为混蒸混烧，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸---，应坚持一段糊化时刻。若蒸酒与蒸料分开进行，称之为清蒸清烧。

四、冷却晒渣：蒸煮完毕后使用扬渣或者晒渣的办法让质料逐渐冷却，已达到微生物适宜成长的环境，晒渣还有一个意图在于蒸发杂味、吸收氧气的作用。

五、参加酒曲：在进行上一步之后即可参加酒曲和酒母，酒曲的用量视其糖化力的凹凸而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%(即取4～6%的主料作培育酒母用)。需求留意的当地：为了利于酶促反应的有用进行，需求在拌醅时加适量的水，操控醅的含水量在58～62%。

六、入窖发酵：入窖时醅料品温应在18～20℃(夏日不超过26℃)，入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般把握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。留意事项：随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时刻判断：有3天、4～5天不等，一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可完毕发酵。

七、进行蒸酒：现已到了酿酒的终一个步骤了，我们经过蒸酒设备将酒醅中的酒精、水、醇、酸类等有用成分蒸发为蒸汽，经过冷却后即可得到原浆白酒。当然，在蒸酒的时候通常也要留意用掐头去尾的办法去除酒醅中的杂质，这样蒸出来的白酒口感才。蒸酒设备