酿酒设备-曲阜久鼎-农村酿酒设备

酿酒设备结构组成

酿酒设备由储浆室、集汽分汽室、料浆预热室，农村酿酒设备，风冷室、集酒室、隔热层、蒸煮釜、螺旋状水夹层加热器组成。制酒设备储料室上端设置加料口，室内设置集汽分汽室，该腔室下端设置立管，该立管经过风冷室直通集酒室，集酒室下部设置隔热层，隔热层下边设置蒸煮釜，在蒸煮釜内设置圆盘式螺旋状水夹层加热器，加热器下方设置加热锅。

酿酒设备的优点

节约蒸汽：

选用蒸汽室与蒸饭室连体约束，蒸汽室前后有隔汽仓，蒸汽不易走漏。

熟饭进入冷却段前，设有起浮挡汽板，有用约束蒸汽从饭层面流失。

熟饭进入冷却区，高温的熟饭热汽和蒸饭段部份排出烟囱的蒸汽被回收，经过热交换后的常温水变成达80°以上，用作蒸饭进程弥补淋米水之用。

节约用水：

蒸饭机输送米饭后，网板孔会有小量饭碎粒，阻塞孔眼，必须冲洗筛带，本设备设有搜集箱及过滤网，经过滤后的水输送到排汽管上与热交换器进行热交换，变为热水，减除了排放的污染并减少洗带的用水。

在蒸饭进程，弥补的淋米水会有剩下水排入到蒸饭室，蒸汽室蒸饭时所产生的冷凝水，这两部分的热水搜集到落米箱下的搜集箱，经过恒温装置调理热水合适温度，经过水泵输送上米箱进行循环热水浸米。

高温的热饭汽体与部分的蒸汽先经汽室排出，进入到交换管被冷水吸收热能，使米饭降温。低温米饭进入凉风室后，减低了吹风冷却米饭的降温压力，可减少风机的功率。风机选用变频电机，风冷米饭时可根据不同季节的气温改变，进行灵敏的调理凉风供应量，达到冷饭温度。关于夏天温度较高的地方，可经过制凉风机，使用水井水可将物料温度降至比室温低12℃-15℃， 或者使用循环水将物料温度降至比室温低6℃-8℃。

拌粬均匀：

选用往复式的主动下粉组织，可经过调理闸板高低和往复的速度，恣意控制不同的下粉量，下粬粉后经过二次搅拌，使粬粉均匀混合到米饭中。

酿酒设备---：

由于机架选用热镀锌处理，防锈力极强，一切触摸水、汽、米饭的部件选用304不锈钢材料。机内托带装量选用耐磨、耐高温材料。减少了修理，---设备的使用寿命。