凉茬机-不锈钢凉茬机-久鼎设备

共享酿酒过程中添加稻壳的缘故凉茬机是用于生产制造酿制纯粮酒的机器设备，在加工过程中凉茬机的应用进一步提高了工作效能，让制酒量很多提升，全自动凉茬机，是如今制酒公司应用较多的生产线设备。我们知道在酿酒过程中，会必须采用稻壳，很多人都---奇为何要添加稻壳，添加稻壳的原因是什么，必须是多少？

凉茬机下边就共享下酿酒过程中添加稻壳的缘故。 

一、稻壳的物理化学特点稻壳是由外颖、内颖，护颖和小穗轴等几一部分构成，外颖顶端以外长有鬓毛状的毛。正稻壳则是由一些粗燥的薄壁细胞组成，其薄厚大概24~30μm，稻壳含有纤维素、木质纤维素、二氧化硅，在其中人体脂肪、蛋白的含量较低，根据水稻种类、地域、气侯等差别，其有机化学构成会出现差别。 

稻壳的功效：

1、稀释液淀粉含量，淡化淀粉。谷物中淀粉含量在65%上下，发酵进入化粪池淀粉---在17~22%中间。添加稻壳具有淡化淀粉功效。 

2、稻壳具备延展性，具有松散功效。那样发酵的粮醅带有一定量气体，纯粮酒酵母在有氧运动的状况下很多繁育，无氧运动发酵，依靠稻壳使发酵的粮醅带有一点点气体，恰好使酵母等繁育起來。 

3、托水作用。纯粮酒发酵全过程在窖池中开展，拥有稻壳能够托着水，使窖池中上下一层发酵匀称，不会顶层发酵的不太好，下一层水过多。 

二、添加稻壳的時间：入窖添加稻壳，小型凉茬机，能够松散红曲米酒，不至于入窖粮糟发粘，还能够减少酸值，有利于发酵。用凉茬机水蒸气蒸馏时添加稻壳，能够使红曲米酒摊撒匀称，不气顶，提升出酒率。

 三、必须添加是多少稻壳凉茬机稻壳中带有多缩戊糖，果胶原纤维和铝硅酸盐等成分，在发酵全过程中危害口感，因此其使用量要严控(一般---在8%较为适合)，而且应用前开展清蒸的，多缩戊糖在微生物的功效下转化成t醛。稻壳规定新鮮、干躁、无发霉、吴橙黄色。