传统生料酿酒设备技术知多少?
白酒又称之为烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,酒---。但你知道传统白酒酿造技术的流程吗?那不妨跟着小编一起来看看!
生料酿酒设备酿酒技术一、选料
含有淀粉和糖类的原料均可酿造白酒(不包括薯类和果蔬类),要求作物的颗粒饱满、新鲜等。传统的白酒酿造工艺为固态发酵法,在发酵时需添加一些辅料来保持酒醅的松软度,保持浆水。其中水源的对酿酒具有很大的影响。
二、制曲
制曲可以说是酿酒中的重要环节。采用发霉的谷物,制成酒曲,利用从中所含的酶制剂将原料糖化发酵成酒。
三、生料酿酒设备发酵
将原料倒入水泥发酵池,陶虹等来进行发酵。发酵周期5-7天,原料出酒率可达50%-60百分之。
生料酿酒设备特点:
,节能。选用低阻的板型,下降釜温,适量回流,树立合理利用各级能量的蒸馏流程;尽量选用仪表控制或微机自控系统,使设备处于较好负荷状态。
第二,出产强度高。提高单位塔截面的汽液通量,---是对醪塔的设计,更应留意其汽液比的关系。使设备紧凑、出产强度和处理才能又能提高的办法之一,家庭生料酿酒设备,选用塔板替代原有旧式塔校(塔体不动)。
第三,排污性能好。在尽量减少成熟醪中纤维物含量的同时,对设备也要考虑其习惯含固形物发酵液的蒸馏,减少停产清塔的次数。
第四,充分考虑塔器的扩大效应.---是对年产量在15000吨以上的塔设备,由于塔径均大于1.5米以上,所以要对大直径塔设备采纳积极---办法,以减轻分离功率的下降。
第五,结构简略,造价下降。在工艺条件许可的情况下,选用塔板结构简略而功率又高的新式塔板。
这样合理的保护生料酿酒设备,一定会让他发挥出大效果,液态生料酿酒设备,为咱们创造出更多的美酒。
生料酿酒设备的优点
节约蒸汽:
选用蒸汽室与蒸饭室连体约束,蒸汽室前后有隔汽仓,蒸汽不易走漏。
熟饭进入冷却段前,设有起浮挡汽板,有用约束蒸汽从饭层面流失。
熟饭进入冷却区,高温的熟饭热汽和蒸饭段部份排出烟囱的蒸汽被回收,生料酿酒设备,经过热交换后的常温水变成达80°以上,用作蒸饭进程弥补淋米水之用。
节约用水:
蒸饭机输送米饭后,网板孔会有小量饭碎粒,阻塞孔眼,必须冲洗筛带,本设备设有搜集箱及过滤网,经过滤后的水输送到排汽管上与热交换器进行热交换,变为热水,减除了排放的污染并减少洗带的用水。
在蒸饭进程,弥补的淋米水会有剩下水排入到蒸饭室,蒸汽室蒸饭时所产生的冷凝水,这两部分的热水搜集到落米箱下的搜集箱,经过恒温装置调理热水合适温度,经过水泵输送上米箱进行循环热水浸米。
高温的热饭汽体与部分的蒸汽先经汽室排出,进入到交换管被冷水吸收热能,使米饭降温。低温米饭进入凉风室后,减低了吹风冷却米饭的降温压力,可减少风机的功率。风机选用变频电机,风冷米饭时可根据不同季节的气温改变,进行灵敏的调理凉风供应量,达到冷饭温度。关于夏天温度较高的地方,可经过制凉风机,生料酿酒设备批发,使用水井水可将物料温度降至比室温低12℃-15℃, 或者使用循环水将物料温度降至比室温低6℃-8℃。
拌粬均匀:
选用往复式的主动下粉组织,可经过调理闸板高低和往复的速度,恣意控制不同的下粉量,下粬粉后经过二次搅拌,使粬粉均匀混合到米饭中。
生料酿酒设备---:
由于机架选用热镀锌处理,防锈力极强,一切触摸水、汽、米饭的部件选用304不锈钢材料。机内托带装量选用耐磨、耐高温材料。减少了修理,---设备的使用寿命。
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