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白酒：多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉、曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；第2步由酵母菌再将---发酵产生酒精。白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、挥发性---。白酒的酒精含量一般在60度以上。 白酒的发酵机理：

白酒酿造大多是固态发酵，其主要产物是---。分析检测，煮酒设备，白酒中大部分是---和水，还含有占总量2%左右的其他香味物质。由于这些香味物质在酒中种类的多少和相互比例的不同才是酒有别于酒精，具有---的风格。白酒中的香味物质主要是醇类、酯类、醛类、酮类、芳香族化合物等物质。

白酒物质的产生过程：

淀粉***糖*** 蛋白质***---酸***醇、醛、酮等物质。

煮酒设备就是白酒蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入其中，然后外源加热，大型煮酒设备多少钱，由于各种物质的不同，使得酒醅中的---、水以及各种有机物蒸馏分离。

酿酒设备厂教您正确喝酒的方法：

煮酒设备酒前：

1．喝酒之前，吃饭只能吃7分饱，且不可大量饮水。（这是为了留下肚子好喝酒）。  

2．喝酒之前半小时，喝瓶牛奶，纯奶或者含糖的，可预防酒醉性脱水症。饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进---分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。

3．不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，糯米酒煮酒设备，人容易喝醉；预防方法就是在喝酒之前，先用食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易---的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。这是饮酒不醉的主要---。因为这样可使---在体内吸收时间延长。