酿酒设备-成套酿酒设备-曲阜久鼎酿酒设备

新工艺酿酒设备全过程，概括地讲，具体可以分解为：蒸料、发酵、烧煮三个部分。现将分别说明如下：  

一、蒸料：

1、酿酒设备备料：在选择玉米时，酿酒设备，要选购那些成色好的玉米，现在玉米的品种繁多，但需要掌握的一条原则是，在价格同样的情况下，要购买那些在地里生育成熟期长的玉米品种，也就是老百姓通常所讲的“笨玉米”，如东北本地的“白头霜”、“小粒红”，越是成色好的玉米，微型酿酒设备，产酒量也越高，对酿酒行业来说，经济效益也越大。成熟期短的玉米相对地来讲，出酒量小一些。如果成熟期短的玉米，或者没上成的大米，价格低廉，用这种成本低的原料酿酒，同样能获得---的经济效益，这要根据当时当地的实际情况来灵活掌握。

2、不要选用粘玉米。因为粘玉米品种在蒸料时，就成为粘发糕了，不能发酵酿酒。

3、酿酒设备粉碎加工。把玉米先剥皮，然后再电磨或粉碎，把剥去皮的玉米粒粉成细面。为什么玉米要剥去皮呢？因为玉米和脐子（植物学上叫种了胚芽）不含酒，酿酒业有一名言：叫做含油的原料不出酒，含酒的原料不出油。如果把脐子一块粉碎放在里酿酒，费工费料不经济。要是把剥去的糠皮和脐子，喂猪时直接添加进去，不但不浪费，多功能酿酒设备，生熟搭配，更有利于猪对营养的全方面吸收与---。或者把它钱也行，当然，为了图省事起见，玉米粒不剥皮直接粉碎成面也完全可以酿酒。 技术要点：玉米面粉越细，糖化的也越快，发酵成分越---，周期也越短，出酒率也越高，玉米面中含的酒拿出越干净。酿酒设备

酿酒设备不断使用，它的寿命也会相应耗损，想要延长酿酒设备的使用寿命成了酿酒企业目前---重要的一个问题。其实---方法无非两种，一种是保养，一种是定时检修。保养问题我们已讲过多次，就不在重复了，至于酿酒设备检修方法则如下所述。

酿酒设备的出料的密封圈是易损部件，所以我们要注意检查，发生损坏要及时进行更换；定期清理酒酿设备是很重要的，但是要注意避免有硬物刮伤设备，对于有些污染物我们可以使用酒精来进行擦拭；定期对设备的内部件进行清洗，清洗完成之后建议要用压缩空气将其吹干。平时在使用设备的时候，要严格按照说明书上的进行操作。

另外需要提醒的是，我们使用酿酒设备时，还应注意酿酒设备参数，---设备每日正常运行。